Sabrina arbetade tidigt med Fancy vilket resulterade i Fancys hit Flames of Love. Hon jobbade vidare med producenterna Stock Aitken Waterman som 1988 gjorde hiten All of Me (Boy Oh Boy) åt henne. Hennes första singel Sexy Girl blev väldigt stor i Italien redan 1986. Hennes största konkurrenter var Samantha Fox och Mandy Smith.